集体制作步骤：
1：哈尔滨玉米面用开水烫一烫，烫过的玉米面会很细腻，烫好的玉米面稍凉放两克盐增加筋性，搅拌均匀，让盐融化，加少量的碱面，如许就不会有生味，同样搅拌平均，而后打入两个鸡蛋，搅拌平均，加三碗白面粉，搅成絮状，边搅边加水，揉成中度以上硬的面粉和其他成分的混合，多揉顷刻，这样面会腥得更细腻，揉好用保鲜膜封住，醒面二十分钟
2：醒面的空我们来准备其它食材，肉馅咱们先养一养，大厨都这么做，养好的肉馅口感加上鲜香，无论做啥，只要用肉馅，更好是先做这一步，很重要，其实很简单，肉馅里加适当的花生油，放味极鲜，生抽，葱末，姜末调和平均，五香粉，养馅十分钟。大白菜一小棵要叶子，用手一层一层撕下，冲洗干净，并控干水分，把白菜叶切碎，放到肉馅中，韭菜洗净切成末，也放到肉馅中，这时候时间也到了，开始第二次调馅，加花生油适当锁住菜的水分，为什么你调馅嗜好出水，油放少了不出水才怪，加香油适量提香，蚝油一汤匙提鲜，鸡粉三克提鲜，盐四克入味，最终搅拌平均
3：哈尔滨玉米面腥好的面我们拿出一块揉匀，为什么我这次调面这么多，人多，揉匀的面咱们搓发展条，揪成剂子，用擀面杖擀成远离中心的部分薄，中间厚的饺子皮，肉馅放到饺子皮上，对边捏紧，放在左手大拇指与食指中央，右手大拇指搭在左手食指上，两个大拇指往中间一挤，一个饺子就包好了，正是太简单了，好多人包的角太大
4：哈尔滨玉米面锅中水烧开，下入饺子，一壁下，一壁用漏勺后背轻推，水中家两克盐，防沾，我家今天五个人用膳，在大锅中下，开的快，饺子浮起，盖上锅盖，顷刻就滚蛋了，点一遍凉水，推几下盖上锅盖，重复点两次凉水，开三遍就好了，饺子全部浮起，大肚子鼓起，用漏勺捞出装盘，玉米面新吃法，不蒸馒头不烙饼，比包子轻便，汤鲜味美，百口吃撑了，老小五人，都吃多喝多了，粗粮细作，很流行的养生之道，大师一定要尝尝
总结： 1：哈尔滨玉米面包饺子必须用开水烫，这样调好的面更细腻，加盐增加筋性，加碱面去腥
2：调肉馅时，更佳调两次，先养肉馅，口感加上鲜香
3：下饺子时，一定要依次下入锅中，饺子浮起再盖锅，中央不断的翻开锅协助防御粘锅底
